管理人のRIKAです。
今回は「Withherbs」さんからのメッセージを紹介させていただきます。
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『Withherbs』
http://t-net.easymyweb.jp/member/withherbs/
今回初めてGo Green Marketに参加する小原あき子といいます。
お店はもっていませんが、「Withherbs」という名称で出ています。
東京の西にある福生という町に住んでいます。
すぐそばに米軍・横田基地があります。
２１年前にハーブに興味を持ち、植物と栽培の勉強を始めました。
２年ほど種苗しているハーブ園で働き、
福生に来てからは知人を通して畑を借り、ハーブを栽培していました。
「日常の生活でハーブを育ててほしい、使ってほしい」という思いから、
細々とですが、ハーブを使った料理教室を開いています。
ハーブ料理教室といっても特別なものではなくて、
普段食べている料理にちょっとハーブを使ってみましょう、
食材も近所のスーパーで買えるものを使って…
というものです。
私は料理のプロではないので、切り方とか、出汁の取り方とか、
かなり適当で、参加されている方のほうがずっと上手です。
そんなダメ講師のもと、もう１４年も続いているグループもあり、
本当にありがたく思います。
それ以外に現在は
知人の雑貨・喫茶のお店のキッチンで料理を作らせてもらったり、
時々ケータリングの注文を受けたりしています。
畑は今は野菜がメインになりましたが、
料理に使うハーブはほとんど自家栽培しています。
その畑を借りるきっかけを作ってくれたのが
「石薪窯パン＆ケーキ麦MUJI」のオーナーの渡辺さんです。
１０数年前に、造形作家のご主人が石窯を作り、
奥さんがパンを焼き始めました。
それからずっと同じパンを焼いています。
「麦」のパンは２種類だけですが、飽きることのないパンです。
かめばかむほど味わいのあるパンです。
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今回初出店のWithherbsさん
普段はハーブを育て、ハーブを使ったお料理教室をされている
小原さんのお料理は どれも美味しそうですね！
イベント当日は
・ラタトゥイユ
・鶏肉とひよこ豆のトマト煮
・チリコンカルネとソーセージ
・豚肉のモロッコ風煮込み
・豚肉とキャベツの煮込み
などの煮込み料理を 日替わりで２～３種類準備してくださる予定です。
どれも気になるメニューで、選ぶのに困ってしまいそうです。
渡辺さんのパンも楽しみです！
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